樋口は、ご存知の通り一人息子の母です。
働くお母さんは、たくさんいると思いますが、みなさん大変ですよね?!
私は、家事もやらないといけないけど、自分の時間(湯船につかるとか、雑誌を眺めるとか)も欲しいし、でも睡眠時間を削りすぎると次の日が一日頭が回らなくて逆効果…
最近の私の手抜き?料理は、
重ね煮というものを使い回してます♪
これは、野菜などを切ってお鍋で弱火でコトコト40〜60分くらい煮るだけ(私はIHのタイマーをセットしてます)で、後できんぴらや味噌汁やリゾットなどにしているのですが、だし要らずなのにとっても美味しいんです。
息子は豆腐のハンバーグがお気に入りのようです★
我が家はしばらくこの重ね煮ブームが続くと思います(^o^)
野菜がいっぱい採れるし簡単なので、よかったら試してみてください♪